01 juin 2013

Plantes sauvages comestibles : Les 200 espèces courantes les plus importantes. Les reconnaitre, les récolter, les utiliser

de Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann , Roland Spiegelberger et traduit par Pierre Bertrand  Ce guide pratique est compagnon idéal du promeneur curieux des plantes comestibles. Il permet de reconnaître sans erreur et d'utiliser en cuisine :- Les 200 plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus consommées - Pour chaque plante, les informations botaniques de base, les principaux critères de reconnaissance, des dessins et des photographies en couleurs- Quelles parties de... [Lire la suite]
11 mars 2011

Moins de viandes pour nourrir la Terre

La consommation de viande est-elle encore aujourd’hui, une nécessité ? Et, plus encore, le modèle de l’alimentation carnée, propre à nos sociétés occidentales, est-il extensible, du point de vue écologique, à l’humanité entière ? Les premiers hommes, furent certainement poussés à manger de la viande par nécessité en raison de la rareté des ressources naturelles et de l’augmentation de la population humaine. L’homme « moderne » dispose aujourd’hui d’un arsenal de techniques et de denrée céréalières (pour certaines... [Lire la suite]
Posté par vegman à 14:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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